Interstage List Creatorにおいて、帳票のプレビュー画面に、独自のカスタマイズを行うことはできますか？

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帳票のプレビュー画面に、独自のカスタマイズを行うことはできますか？

できます。
帳票出力用のAPIとしてVisualBasic用のカスタムコントロールを提供しています。自作したボタンを配置したプレビュー画面を作成することができます。
その他に、帳票出力の実行や総ページ数のカウントなどができます。