Interstage List Creatorにおいて、拠点にプリンターだけを設置した環境（WAN経由）での印刷はできますか？

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拠点にプリンターだけを設置した環境（WAN経由）での印刷はできますか？

できます。
ただし、帯域の狭いWAN環境でも、極力プリンタの印字性能を出すための構成として、拠点側にもプリントサーバを用意する「分散印刷」の構成をお勧めしています。