- 会社概要
- 事業内容
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キレイヤサイ
- Akisaiやさい工場で採れる野菜
- 低カリウム野菜について
- 低カリウムレタス
- 低カリウムホウレンソウ
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キレイヤサイは、栽培環境のコントロールによって、通常よりもカリウム含有量を低下させた野菜です。
野菜に含まれるカリウムが気になる方も生でお召し上がりいただけます。
腎機能が低下すると、腎臓から排出されるカリウムが体内に蓄積され、高カリウム血症を引き起こします。高カリウム血症は、不整脈を起こし急死の原因ともなります。そのためカリウム制限が必要となります。カリウムは生野菜と果物に多いため、通常は小さく切ってゆでこぼしたり、水に20分程度さらすなどによりカリウムを抜く作業が必要ですが、さほどカリウムが抜けないうえに、調理に手間と時間がかかり、美味しさも失われてしまいます。
キレイヤサイ 低カリウムレタスは、通常のレタスに比べてカリウム含有量は5分の1。
カリウム摂取制限を強いられている皆様に新鮮でみずみずしいレタスの葉っぱをそのまま食べる喜びを提供します。
血液透析患者数は2013年末の時点で31万人を超え、増加の一途をたどっています。その原因疾患は糖尿病性腎症、慢性糸球体腎炎、腎硬化症をはじめとする慢性腎臓病(CKD)が多くを占めています。CKD患者数は約1,330万人と推定され、これは日本人の成人の8人に1人に相当するといわれています。
対策として、日本腎臓学会では2007年にCKD診療ガイドを作成(2009年、2012年改訂)し、かかりつけ医がCKD患者の診療をする際の指針を示してきました。慢性腎臓病(CKD)対策の重要性が徐々に認知されるとともに、包括的かつ有効なCKD対策の実行は新規透析導入患者の有意な減少をもたらす重要な手段であることが、確実に社会、行政、医療者に認識されてきたところです。
これまでは年間1万人のペースで増加していた透析患者数も、5,000人程度の増加と鈍化しています。
CKDのステージが進行し腎臓の機能がかなり低下していても自覚症状がほとんどないため、病院での検診・検査を受けて初めて診断されることが多く、またCKDと診断されても放置されてしまうこともあります。CKDが進行し高血圧や貧血などの自覚症状が現れてからの治療は非常に困難です。また、ステージの進行に伴い、心筋梗塞や心不全および脳卒中の発症および死亡率が高くなります。
一般に、ナトリウムはとり過ぎると高血圧の一因になりますが、その一方でカリウムは血圧を下げる働きがあります。しかしながら、腎機能が低下すると、腎臓から排出されるカリウムが体内に蓄積され、高カリウム血症を引き起こします。高カリウム血症は、不整脈を起こし急死の原因ともなります。
カリウムは生の野菜と果物に多いため、小さく切って断面積を増やしてカリウムの溶出量を増やす、ゆでこぼすなど、調理の手間が必要です。また、こうした調理方法は、ビタミン等の水溶性の栄養素や香り、旨味成分も抜けてしまい、美味しくなくなります。
「キレイヤサイ」はこのような手間をかけることなく、新鮮でみずみずしい、そして低カリウムな生の美味しさをお召し上がりいただけます。
今まで生野菜を食べられなかったカリウム摂取制限のある方へ、食の喜びをお届けする野菜です。
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