Systemwalker Centric Managerのイベント監視機能のアクションの定義に、アプリケーションを起動という項目がありますが、この機能でシェルの起動はできますか？

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イベント監視機能のアクションの定義に、アプリケーションを起動という項目がありますが、この機能でシェルの起動はできますか？

できます。
起動ファイル名には“/bin/sh”と定義し、パラメタで実行するシェル名と渡すパラメータを定義してください。
シェルの格納先は実行時のディレクトリに記載してください。
詳細についてはオンラインヘルプの「アクション定義［アプリケーション起動］」を参照してください。