Interstage Application Serverにおいて、-XmxオプションでJavaのヒープ最大値を拡張したところ、プロセスサイズも拡大しました。

Interstage Application Serverのよくあるご質問を検索できます。

Interstage Application Serverの技術情報はこちら

「-Xmx」オプションでJavaのヒープ最大値を拡張したところ、プロセスサイズも拡大しましたが、これは正常な状態ですか？

正常な状態と言えます。
-XmxオプションでJavaのヒープ最大値を拡張した場合、基本的にはプロセスサイズも拡大します。
例えば、オプション無指定状態から「-Xms2048m -Xmx2048m」と変更してワークユニットを起動し、ps auxコマンドなどでプロセスに割り当てられている仮想メモリ量（VSZ値など）を観察した場合、ヒープサイズは仮想メモリ量に加算されるため、起動直後から仮想メモリ量が2GB強となっても異常ではありません。