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Akisaiやさい工場で採れる野菜

キレイヤサイは、福島県会津若松市に構築した「会津若松Akisaiやさい工場」で栽培されています。

徹底した衛生管理と最新のセンシング技術で野菜を栽培するクリーンルーム。
今回特別に撮影できた動画で、その様子を体感してください。

Akisaiやさい工場で採れる野菜の特徴

洗わないで食べられる

クリーンルームで栽培した雑菌の少ないレタスは、水で洗った野菜よりも衛生面に優れています。このため、洗わずにそのまま食べられます。

洗わないで食べられる

2週間以上も長持ち

埃や雑菌の極めて少ないクリーンルームで栽培しているため、雑菌の少ないレタスが収穫できます。このため、収穫後、2週間以上も日持ちします。

2週間以上も長持ち

低カリウム

医師、保健師、管理栄養士などとご相談することで、野菜に含まれるカリウムが気になる方にも安心して食べられます。従来の農業従事者の市場を奪わない、野菜における新市場となります。

低カリウム

Akisaiやさい工場について

植物工場は、栽培環境をコントロールする"新しい農業"のスタイルです。
工場内は害虫はもちろん、雑菌や細かな塵もシャットアウトしたクリーンな栽培環境を実現。
富士通が半導体製造で培った安定したインフラ供給と栽培環境のコントロール技術、省エネ技術、そして、そのような栽培環境の管理技術を活かしていくために「食・農クラウド Akisai(秋彩)」が使われています。

閉鎖型大規模 植物工場

Akisaiやさい工場とは、福島県会津若松市において、半導体工場のクリーンルームを転用し、「FUJITSU Intelligent Society Solution 食・農クラウド Akisai(秋彩)」を活用した閉鎖型大規模植物工場で、2,000m2(平方メートル)の実装面積を持ち、低カリウム野菜を栽培する植物工場としては開設当時、国内最大級の工場として操業を開始しました。

Akisaiやさい工場は、復興庁と経済産業省の「平成25年度 先端農業産業化システム実証事業」として、富士通グループ、公立大学法人福島県立医科大学などでコンソーシアムを構築し、協調・連携して実証事業としてスタートし、次年度より事業化したものです。

本事業を通じて、野菜に含まれるカリウム摂取が気になる方々も生で食べられるカリウム含有率の低い野菜を栽培し、一人でも多くの方が食の喜びを享受できる社会の実現を目指すとともに、地域産業の振興に貢献します。

Akisaiやさい工場はここが優れている

低カリウム野菜の栽培技術

秋田県立大学との連携で低カリウム野菜を生産しています。

水耕栽培工程の図

半導体製造で培った技術、プラントエンジニアリングの活用

ロット管理、品質管理、原価管理の考えを農業に適用。最適製造条件の割出し技術、クリーンルーム管理技術、雑菌管理技術などのノウハウを活かし、最適な育成環境を目指しています。

半導体製造で培った技術、プラントエンジニアリングの活用

ICTの力でデータ解析栽培

食・農クラウドAkisaiで栽培環境と作物品質の相関を把握。天候や季節に左右されない安定した工場生産。半導体製造工場へのインフラ供給や省エネルギー管理のノウハウを活かし、最適なインフラ環境の整備、省エネルギー化により、コストのかからない野菜づくりを目指しています。

食・農クラウドAkisaiのイメージ

(注)Akisaiは富士通株式会社の農業経営支援クラウドシステムの名称です。

「キレイヤサイ」シリーズ

キレイヤサイとは?

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